Цитата: Согласно Законодательства "Первичный учетный документ должен быть составлен при совершении факта хозяйственной жизни, а если это не представляется возможным - непосредственно после его окончания"
Давайте по порядку.
"Законодательство" - это слишком широко.
Вы процитировали Закон о бухгалтерском учете.
А это уже немного "уже", чем "законодательство".
Закон о бухучёте распространяются на организации. На физических лиц, которыми являются самозанятые, этот закон не распространяется.
Кроме того, Закон о бухгалтерском учете распространяется на бухгалтерский учет.
Налогообложение регулируется Налоговым кодексом РФ.
В НК РФ есть требование подтверждение расходов документами.
Но нет требования составления их в какой-то определённый момент.
Так что, условие для принятие расходов выдать Вам чек "день-в-день" или сразу после в налоговм Законодательстве отсутствует.
Если только условие признавать расходы при наличии чека от самозанятого. Но не оговорено в какой срок.
Поэтому есть чек - можете принять в расходы. Можете принять в расходы по дате чека.
Успехов!